山水米的部落格

日本品種頂級天皇米-越光米

「越」是由日本最有名的越光米故鄉-新潟縣的古名「越州」而來的。

「光」是形容成熟稻米圓潤飽滿、晶瑩剔透的樣子。

 日本擁有「天皇御用貢米」美譽的越光米原生稻種，它是一種非常難種植的品種，越光米的稻稉比一般米纖弱，栽種時易受病蟲害、容易受風雨的影響而減少產量，收獲量大約是一般良質米的三分之二，對農民來說較不易栽種，也因此越光米的價錢通常較高，難怪這種米是「天皇御用貢米」，沒多花一點銀子是買不到的。

 越光米粒帶有光澤的透明感，粒粒晶瑩剔透，令人賞心悅目。食用時，飯香濃郁，米飯粒粒分明，口感Q彈、香甜可口，讓您感受到米食在舌尖跳舞的奇妙感覺，為極品中之極品。

 而台灣國產越光米以日本越光米稻種為主，以優渥的天候、水質條件有助於稻米生長，並運用台灣在地農法，慢慢地在台灣栽種出粒粒飽含希望的'「台灣越光米」。台灣越光米除了口感比日本越光米更Q更甜，每公斤售價也整整比日本便宜100元，而且從產地運銷台灣各地，比從日本進口運銷時間更短，越光米的鮮度自然更高。

台灣越光米栽種過程，處處呵護，還必須以15度恆溫冷藏，其米粒所呈現的的晶瑩剔透，獨特的甜Q美味，讓你不用飛到日本也能體驗越光米令人回味悠長的滋味。

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