【娓娓稻來】第五篇: 山水有機米 @ 山水米的部落格

山水有機米

「種有機的米，把自然找回來」是山水米公司對自己的期許…

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山水米為了要讓民眾吃得更健康、更安心，一九九八年起，於公司所在的苗栗縣苑裡鎮栽培有機稻米，成立當時其他競爭對手所沒有的專業有機認證產銷班，與農民契作有機稻米，從一開始的 4位農民到現在的85位農民，產區更從剛開始的4.5公頃到現在154公頃，早已是全台西部最大有機稻米生驗證產區！

而山水有機米栽植過程，我們用心在每一個環節，我們擁有得天獨厚的地理環境，並運用機栽培方式生產有機稻作，及有著通過國家驗證的獨立生產有機加工廠，用這些條件孕育出最有機最天然的有機米。

環境條件

氣候

苑裡活鹽山為台灣東南季風止境，年平均溫度20∘C~25∘C，通風良好、四季宜人，加以位處於擠壓海拔地形，日夜溫差大，讓米質包有最佳口感。

土壤

苑裡沖積扇平原，土壤肥沃、地力充沛，擁有全省唯一特有活水田，較一般平原排水功能良好，而火炎山的特殊地形也提供了特有的矽和鈣等礦物質，使得穀粒結實，味質獨特香Q可口。

水源

沐浴自雪山山脈清澈的大安溪水灌溉，水質清澈，無工業、重金屬汙染，據環保署檢測資料顯示，大安溪是現今台灣西部100%未受工業污染的河川之一。

生產栽培

品種

嚴選最佳良質米品種台稉九號、越光米…作為有機米培育品種，讓山水有機米品質更優良、更好吃。

肥培管理

完全不施用化學肥料及農藥，依據「有機農產品生產標準」規定，其中透過天然生物防治、使用有機植物性肥料、水淹法及最具特色的稻鴨合作方式等自然農法方式耕種，並從插秧開始，無論是拔草、施肥、灌溉、曬田等任何事情皆完整記錄成生產履歷。

嚴格品管

專業生產包裝線

為確保山水有機米獨一無二的品質及生產，山水米參酌國外先進技術及經驗，自日本引進國內獨有全套SATAKE有機米碾製設備，專供有機米生產包裝出貨之用，從有最初的生產到包裝，當中的每個環節皆符合有機生產過程規範，全程電腦控制、循環式低溫烘乾技術、低溫儲存管理，同時也是全國首創有機米獨立生產線，更取得慈心有機農業發展基金會認證，是國內數一數二，也是台灣西部唯一的有機專業認證碾米廠。

有機認證

產銷班的所有農地，從生產環境、田間土壤、水質至產品，都必須經過驗證單位檢驗通過後，再將每一塊農地由耕田、施用肥料、除草、病蟲害防治、插秧到收割的生產過程全程紀錄，讓消費者購買山水有機米時，能經由稻米產銷履歷表系統了解，每個過程也皆透過電腦資訊一一詳實呈現，山水米公司相繼取得 MOA有機認證與慈心有機認證，在這樣全方位嚴格的驗證標準下，將每一顆高品質有機米送至您的手中。